MENÚ CENA
Vive una aventura culinaria en Noyane con nuestro menú de cena, donde cada plato ofrece un giro moderno a los clásicos panasiáticos. Desde los ricos sabores del rollo Noyane Angry Tuna hasta el tierno Wagyu japonés A5 al estilo Ishayaki, cada bocado es un viaje a través de la diversa y vibrante cocina de Asia.
COLD STARTER
OYSTER *P,A,G,C,SY
TUNA CEVICHE *G,P,SY,A,SE,SF
CHIFA DUCK SALAD G,H,SY,N,SE,MZ
pato confitado / quinoa / salsa hoisin / albahaca y menta
CUCUMBER SALAD G,N,SY,SE,SF
aderezo de soja y ajos / pepino persa / hongos / cacahuete
WAGYU BEEF TATAKI *G,P,SY,N,SE,SF
jalapeño tempura / ponzu trufada / salsa yuzu kosho
SEABASS NIKKEI *G,F,SY,C,SL,SS
soja / aceite de sésamo / cebollín / chimichurri de ajíes / nabo
HAMACHI NEW STYLE SASHIMI *G,F,N,MZ
salsa de ají amarillo / wasabi / guisantes / nori crocante
HOT STARTERS
SALTY EDAMAME
SPICY EDAMAME G,P,SY,L,A,SE,SF
salsa kimchi / ajos / limón
CRISPY CALAMARI G,H,P,SY,L,SE,M
hojas de curry / chile de árbol / cilantro / salsa de chile agridulce
SHORT RIB BAO G,H,SY,L,A,MZ,SE,SF
alioli de chipotle / vegetales encurtidos / 2ud
BEEF WAGYU TENDERLOIN A5 (50GR) *G,P,SY,A,SE
salsa tare
OCTOPUS H,P,L,SE,M
espuma de arroz / salsa de pimientos
chili chimichurri
PADRON PEPPERS G,SY,SE,SF,VG
salsa tare
PRAWNS & PORK GYOZA G,S,F,SY,D,N,SL
mantequilla miso ponzu / aceite de trufa / jengibre / limoncillo
PORK BELLY MANTOU BAO G,H,P,SY,SE,L,MZ,SF
kimchi / achiote / vegetales encurtidos / 2ud
MAKI ROLLS
NOYANE ANGRY TUNA * H,P,SE,SF
atún aleta azul / aguacate / pepino / mayo yuzu kosho / chile dulce
TORCHED AVOCADO G,SY,SE,SF,MZ
boniato crujiente / yuzu kosho / puré de aguacate / jalapeños toreados
FLAMED SALMON * G,H,P,SY,SE,SF
alioli de chipotle / salsa unagi / aguacate / tobiko
YUZU PRAWN G,C,H,P,N,SY,MZ,SE,SU
langostino en tempura / quinoa / cebollín verde / alioli de yuzu chipotle / espárrago
SOFT SHELL CRAB G,C,H,P,L,SF
salsa de jalapeño / tobiko / pepino / cebollino
LOBSTER ROLL C,G,H,L,N,MZ,P,SY,SF
langosta / aguacate / mango / salsa estilo a lo macho
SASHIMI
2 unidades
MAGURO *G,P,SY,SF
atún
SAKE *G,P,SY,SF
salmón
HAMACHI *H,L,SE,SF,P
hamachi
NIGIRI
2 unidades
PRAWN G,P,SY,SF
ají amarillo / mango chalaquita / ponzu
TUNA BELLY *G,P,SY,SF
ponzu de chipotle kosho / caviar
HAMACHI *H,L,SE,SF,P
holandesa de yuzu y ají / shichimi / ponzu
WOK
BEEF-UDON NOODLE G,P,SY,L,A,SE,M
solomillo / pak choi / cebollín / furikake
PRAWNS KUNG PAO G,C,H,P,SY,N,SE,SF
langostinos tigre / anacardos / pimientos
FRIED RICE G,H,SY,SE,N,L
shitake / cebollín / pimientos / sésamo / salsa tsuyonomoto
NASI GORENG G,C,H,N,SY,SE
arroz frito / pollo satay / vegetales encurtidos / salsa de cacahuetes
NOYANE SPECIALTIES
CORN FED CHICKEN CURRY G,P,L,N,A,MZ,SE,M
pollo / pak choi / guisantes / castañas / portobello / salsa de curry
SHORT RIB RICE G,SY,L,A,SE,SF
arroz frito / shitake / ajos crocantes / yakiniku trufada
PUMPKIN CURRY G,SY,N
champiñones / berenjena / brócoli / edamame
SIDE DISHES
STEAMED JASMINE RICE N,SE,VG
BLACK GARLIC MUSHROOM G,SY,L,SE,V
tomate cherry / hongos de temporada / salsa de ajo negro
GRILLED ASPARAGUS P,SY,N,SE
salsa miso / polvo de togarashi / nori / pistacho
FROM THE JOSPER
WAGYU BEEF TENDERLOIN A5 (150GR) *G,P,SY,A,SE
chimichurri
300 GR RIB EYE LOCAL G,SY,L,A,SE,SF
chimichurri de yuzu kosho / salsa citrus yakiniku
WHOLE SEABASS G,H,P,N,A,SE,M
jalapeño / aceite de albahaca / aguacate / cebollin / cilantro ajos crocantes
TOMAHAWK *G,P,SY,A,SE
chimichurri de yuzu kosho / salsa citrus yakiniku
DENGAKUMAN P,L
salsa miso / puré de apio nabo / chimichurri japonés
CAVIAR
eleva tu experiencia agregando caviar
CAVIAR DE BELUGA ( 30GR )
CAVIAR DE BELUGA ( 50GR )
*El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocinados puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.
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